Linser och potatissoppa
Du kan göra denna linspotatis soppa tjockare eller tunnare. Du kan lämna dem grova eller puré. Det tar högst 20 minuter och smaken kan varieras som du vill. Här är de grundläggande ingredienserna (se nedan för smakvariationer):
- 1-1,5 l buljong (grönsaker / kyckling / nötkött ... som är där)
- 1 kopp röda / gula linser (de små)
- 1 medelstora potatis
- 2-3 vitlöksklyftor
Skala vitlök och potatis och skär i bitar. Tvätta linser under en kort tid. Lägg allt i buljongen (kan också vara omedelbar buljong) och gå till kaminen. Koka upp och koka på låg till medelhett under cirka 10 minuter. Använd potatismaskaren (grov) eller blandaren (fin) för att få den till önskad konsistens. Kanske till och med krydda det. Klar. Om den är för tjock kan den spädas med vatten eller buljong och sedan saltas igen.
Här är några alternativ för smaken:
- Norra arabiska: gurkmeja, koriander och kummin samt färsk bladpersilja och koriander. Slutligen citronsaft.
- Indisk: ingefära, koriander, spiskummin, curry och gurkmeja. Kanske kokosmjölk eller grädde i slutet.
- Tomatmozzarella: När linserna är kokta, rör i lite tomatpuré. Några paprika. Lägg till kubad mozzarella och färsk basilika på tallrikarna när du serverar.
- Asiat: Rör lite vitlök och rasp fint färsk ingefära. Stek båda i sesamolja tills de är gyllenbruna och degladerar med vitt vinäger eller risäger och en streck sojasås. Tillsätt i soppan i slutet.
- Tyska: Att steka lök och hela kumminfrön, som äter kött; Bacon till det eller korvskivor. Lägg till slut till soppan. Tillsätt eventuellt grädde eller gräddfil och strö färsk persilja.
- Kall soppa: massor timjan och salvia och lite mer vitlök. Skulle allt ha en kallavlastande effekt. En streck kräm för välbefinnande.
- Individuellt: Håll bara soppan och puré. Därefter olika ingredienser som tomat, lök, torkad tomat, oliver, örter, kokta ägg ... skär små och lägg i små skålar på bordet. Nu kan alla ge sig i soppan vad han gillar. Du kan också lägga gräddfil, eller örtsmör, rökt lax ...
Naturligtvis finns det andra alternativ. Till exempel kan du få supergrönsaksrester att försvinna från föregående dag. Ha kul att experimentera;)
