Grönkål med hamburgare med fläskkinn och rostade potatisar
ingredienser:
Grönkål antingen färskt, grovt hackad eller chockad fryst.
(Belopp beroende på personer)
1 rökt fläskkinn
rökt hamburgare (efter smak)
flera Mettenden (cirka 10 stycken)
Fläskkinnet täckt med vatten i en stor kastrull (utan salt, det är tillräckligt kryddat) kokar inte helt.
Ta ur potten.
Sätt grönkålen (om det skulle vara färsk grönkål, koka den först och tappa av vattnet) i buljongen på fläskkinnet. Fläskkinnet på den gröna kålen. Sedan Mettenden (genomträng med gaffeln flera gånger, så att fettet kommer in i grönkålen) och Kasseler medger.
Låt det hela sjuda tillsammans.
Om fläskkinnet är mjukt kokas det. Ta bort, skiva och placera på den heta grönkålen.
Under tiden, koka potatisarna som är så små som möjligt som kokta potatis. Fortfarande varmt att skala bort. Är de för stora, skär i mindre bitar. Rulla de kokta potatisarna i en skål med brödsmulor och stek dem i stekpannan tills de är krispiga. Sedan salt.
De rostade potatisarna kan hållas varma i ugnen tills grönkålen serveras.
