Karthäuserböße - söt
Inspirerat av ett tips från sig själv presenterar jag ett recept för Karthäuserklöß ', som de äts här i Middle Franconia. 4 rullar (bästa mjölk, tyvärr får du den idag bara sällan) halveras, med plommonsylt, marmelad eller kompottfyllning (får inte vara). Blanda en halv liter mjölk med 3 ägg och socker eller vaniljesocker efter smak, tillsätt rullarna och blötlägg. Bröd med brödsmulor om det behövs och stek i pannan med fett. Strö över kanel och socker och servera med vaniljsås. Innan det är det bäst att ha en lever dumpling soppa med en inlägg av grönsaker.
