Coconut cherry Gugelhupf
tid
Total förberedelsetid: 1 timme.
Kokosnötkörsbärsgugelhupf är alltid mycket populärt för kaffe, så jag måste alltid baka två bitar av det.
Om du inte gillar kokos kan du helt enkelt lägga till mindre kokosflingor i degen, men även om du håller dig till receptet, smakar det bara som kokos.
Kan jag ge er receptet bara med kopp, eftersom det faktiskt är ett amerikanskt recept, jag använder 300 ml kaffekoppar. Om du håller dig till koppreceptet kommer inget att gå fel!
ingredienser
- 2 koppar mjöl (fyll upp till toppen)
- 1/2 kopp olja
- 1/2 kopp socker, om du gillar det lite sötare, bara en 3/4 kopp
- 2 ägg
- 1/2 paket bakpulver
- 1 paket vaniljesocker
- 30-40 g kokosflingor (riven kokosnöt)
- 250 g pulveriserat socker
- 1 burk med skuggmoreller (körsbärsplockning behövs)
beredning
- Först värmer du ugnen till 200 grader.
- Blanda sockret och äggen med mixern tills det är skumt, tillsätt sedan oljan och 1/2 kopp kirsch, rör om igen mycket väl.
- Därefter kommer mjöl, bakpulver, vaniljesocker och kokosflingor (beroende på din smak). Rör alltid bra.
- Till slut lägg till körsbär i degen och vik långsamt in med en sked.
- Gugelhupfformen smordes lite och strö fortfarande mjöl på den. Nu kommer degen in och av i ugnen vid 200 grader.
- Efter cirka 30 minuter kan du svänga ner till 180 grader och baka i ytterligare 20 minuter.
