Färgglada bullar gjorda från jästdeig
tid
Beredningstid: 7 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Vilotid: 60 min.
Total förberedelsetid: 1 timme och 32 min.
Våra kakor behöver inte fylla dig. Om degen rullas ut lite tunnare kan kakan bli lite längre, så ännu luftigare, den smakar bäst för oss.
I ett sådant fall återstår naturligtvis jästdeg. Vi gör färgglada kakor med ingredienser som bara kommer i dina händer. Allt som inte konsumeras på 2-3 dagar kommer in i frysen.
ingredienser
För degen
- ungefär 1/3 av degen för fruktpajer som beskrivs här. Den drabbade kakan måste då gå lite längre och vara ännu lösare.
- 500 g vete mjöl typ 405 (och lite mjöl för att dammas av degen och för att baka bakplattan)
- 80 g socker
- 1 kub med jäst
- 250 ml mjölk
- 80 g solrosmargarin (och lite margarin för smörjning av stekpannan)
- 1 pck eller 7 g vaniljesocker
- ½ tsk salt
- 1 ägg
Vad knådade jag i det? (Inte balanserad)
- 80 g vinbär, bryggt med kokande vatten och torkat
- 50 g markade hasselnötter
- 40 g kanderad frukt, tärnad
- 3 droppar bitter mandelsmak
- endast för ytan / skorpan: 2 teskedar sesamfrön
beredning
- Den infällda kakadegen är lätt plattad och täckt med en del av ingredienserna, viks och knådas kraftigt ytterligare. Under ytterligare knådning tillsätts alla ingredienser.
- Efter att ha gjort hela degen görs en degrulle och delas upp i fyra delar.
- De fyra bitarna görs till bollar, rullas i sesamfrön, pressas platt på bakpapper, täcks och hålls varma i cirka 60 minuter.
- Ugnen är förvärmd till 180 °, och de stigna rullarna kommer direkt på den som ligger i bottenstången pizza sten.
- Gör stickprovet efter 25 minuter (topp- och bottenvärme) och låt de färgglada bullarna på ett rutnät eller träplatta svalna.
