Kohlrabi potatis rösti med örtkvark
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 35 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 5 min.
Dessa crunchy kohlrabi-potatis-rösti-thalers smakar alltid bra. Jag förbereder vanligtvis en större mängd av den, eftersom de också smakar väldigt underbart förkylning och därför också är mycket bra för att åka på vandringar eller cykelturer!
Ingredienser för 5 till 6 portioner
För rösti
- 600 g kålrabi
- 600 g potatis
- 1 stor lök
- 2-3 ägg
- 85 g skarp havregryn
- 6 hopade matskedar vete mjöl
- 3 msk solrosfrön
- Peppar, salt, spiskummin, lite muskot och chiliflingor
- Rapsolja för stekning
För örtkvarken
- 500 g lågfettkvark
- lite mjölk (eller grädde)
- lite olivolja
- färska örter när som helst (persilja, gräslök, dill, basilika, ruccola, salvia ...) du kan också ta TC-örter
- Salt, peppar, kummin, chiliflingor
beredning
- Skala kohlrabi och potatis och riv dem grovt, placera sedan i en diskduk och pressa ut fukten.
- Tärka löken mycket fint och lägg i en skål med grönsaker, ägg, havregryn, mjöl och solrosfrön och blanda väl.
- Krydda sedan blandningen med salt, peppar, kummin, muskot och chili kraftigt.
- Värm upp oljan i en non-stick-panna och tillsätt blandningen i pannan, en sked åt gången, tryck platt med baksidan av skeden och stek krispig tills den är gyllenbrun på båda sidor.
- Blanda kvarken med mjölk eller grädde, olivolja och de hackade örter och krydda väl med salt, peppar, kummin och chiliflingor.
- Den rostade röstien serveras sedan varm med örtkvarken!
Ett annat tips: Dessa rösti smakar kallt nästa dag, trots kryddorna, även med socker och / eller äppelmos mycket bra!
Jag önskar er god aptit!
