Att bearbeta kakadeg lättare
Jag har kommit fram till ett annat sätt att förenkla behandlingen av kakadeg, vilket jag alltid kommer att göra från och med nu.
Många vet det, du får den färska kakadegen ur kylen och börjar rulla ut lite deg och smaka ut, men i slutet av den lite irriterande kvarvarande degen kvar, som redan bearbetas med mjöl och hårdare och brösligare än den färska degen. Hittills har jag knådat den lilla återstoden i nästa bit av färsk deg och blandat, men det störde mig ständigt att den lilla vilan börjar smula i den.
Men nu gjorde jag det lite annorlunda, och jag lägger alltid den lilla restbit åt sidan i slutet och fortsatte med ny deg. Så det var snabbare och jag behövde inte alltid knåda resten. Det hela gjorde jag till slutet tills ingen färsk deg var kvar. Så alla rester hade samma bearbetning med mjöl bakom sig, så konsistensen var i stort sett densamma.
Jag knådade sedan alla de återstående degstyckena väl och gjorde några fler kakor ur den. Jag hoppas att jag kunde förklara tipset, som jag menar det, på ett mycket förståeligt sätt. Jag är säker på att några av dem kommer att göra samma sak, men jag har alltid gjort det annorlunda.
