Fylld Gorgonzola-pumpa
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme 5 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 20 min.
Idag hade vår stormarknad i Gorgonzola pumpor till försäljning för under en euro. De ser vackra ut och framför allt smakar de bra. Namnet säger allt: Gorgonzola-pumpan smakar lite som välsmakande ost. Ett recept för fylld Gorgonzola-pumpa var just där. Jag ändrade det lite, här är det:
Ingredienser för två personer:
- 2 gorgonzola-pumpor
- 200 g kamembert
- 100-200 g skinkubbar (alternativt 200 g lax, så det var i originalet)
- 1 msk Creme fraiche
- kanske rosmarin och timjan
- Peppar, salt
beredning
- Skär av locket från Gorgonzola-pumpan och skrap ut frön och sugrör med en sked. Det borde finnas ett trevligt "hål" i vilket fyllningen kommer efteråt. Sätt tillbaka locket och koka i en förvärmd ugn vid 180 ° C cirkulationsluft i cirka 45 minuter. Pumpaköttet bör redan vara mjukt, men fortfarande fast.
- Medan pumpan smälter i ugnen kan du förbereda fyllningen. Krossa 200 g Camembert med en gaffel, skär 100-200 g skinkbitar (efter smak) och blanda med en matsked grädde. Krydda med rosmarin och / eller timjan om så önskas. Krydda med peppar och salt. Pumpan klarar lite krydda!
- Tillsätt massan till pumporna, täck igen och koka i ytterligare 15-20 minuter. Tillagningstiden varierar beroende på storlek. Pumpan är även när massan är väl genomborrad. Servera en pumpa på en tallrik per person.
- Jag rekommenderar Ciabatta eller Bauernbrötchen. Och ett trevligt glas torrt vitt vin. Jag önskar er god aptit!
