Gör Lemon Curd själv

tid

Beredningstid: 1 timme.
Matlagning eller bakningstid: 3 timmar
Total förberedelsetid: 4 timmar

Eftersom jag fortfarande måste bearbeta så många citroner har jag provat något nytt idag: Lemon Curd, den läckra bittera engelska citronsylten:

Skala citronerna mycket tunt med skalaren, hacka dem i tunna skivor med köksspateln och tillsätt till en kastrull med 300 ml vatten och sjuda i 150 minuter på den lägsta nivån.
De skalade citronerna pressar, liksom apelsinen. Lägg saft åt sidan.
Hacka de pressade frukthalvorna och den pressade massan på citronerna grovt och täck med vatten, låt sjuda i 150 minuter på den lägsta nivån.
För sedan sedan blandningen av massa genom en sikt, pressa något.
Blanda fruktjuicen, vattnet med citronremsorna och det destillerade massavattnet i en mätkopp (ge 1 liter massa), blanda med gelningssocker och koka i 4 minuter.
Fyll i syltburkar - redo?

Köp nu CapCro Uppsättning av 25 tumlar 125 ml syltburkburk till 66 rött rutigt lock 14,99 ?