Gör limonad själv - grundläggande recept
Lemonade är läcker? och vanligtvis knirande söt. Tyvärr inte bra för figur, tänder och samvete. Och det är lätt att själv bestämma smak och sockerinnehåll i din limonade. Och du kan fortfarande vara riktigt kreativ och samla många smakpunkter med familj och vänner.
Vad är limonad?
Lemonade är egentligen? Endast? Vatten, koldioxid, socker och frukt extrakt eller arom. I ursprunglig mening betyder det franska ordet en drink citronsaft utspädd med vatten. Och citronsaft är alltid en del av våra recept också? eftersom ett skott med syra måste vara.
Sedan finns det Bionade, Fassbrause & Co. är. Här mosas en viss maltblandning, som värms upp vid olika temperaturnivåer och fermenteras sedan med mycket specifika jäst- eller bakteriestammar. Eftersom denna jäsning stoppas i tid producerar den heller ingen alkohol.
Gör limonad själv. Det grundläggande receptet
I princip är hemlagad läsk smaksirap blandad med lite citronsaft och kolsyrat mineralvatten. Det är också möjligt att använda lämpliga frukter, t.ex. Blanda melonen i mixern med citron eller limesaft och socker och fyll sedan på med mousserande vatten. Men om du alltid har en eller flera siraper på lager så kan du få sommaren i glaset även på vintern. Och har alltid en underbar gåva för inbjudningar i garderoben!
En sirap produceras genom att tillsätta mer eller mindre varm glukos till "smaken". häller och låter rita. Renat socker är en kokt sockersirap gjord av vatten och socker i förhållandet 1: 1. Du kan ta mindre socker, bara för mycket kan vara problematiskt, annars kan sockret kristallisera igen vid kylning. Lägg bara socker och vatten i en kastrull och koka i några minuter. Sockret löses upp och förblir löst även om det är kallt. Det höga sockerinnehållet garanterar också en viss bevarande. I de flesta fall tillsättas citronsyra, vilket kompletterar smaken och konserverar också. Sirap, när flaskan är varm, hålls stängd i flera månader. Men när du har öppnat flaskan, lägg den i kylen! Kylda sirap ska kylas omedelbart och konsumeras inom två veckor.
Följande recept är bara förslag. Din egen kreativitet vet inga gränser här. Eftersom ingredienserna inte är alltför dyra, kan du vara glad? förnuftigt bara med små mängder - experiment.
Populära siraprecept
1. myntsirap
Häll varm glukos över myntablad, låt stå i två timmar och fyll med en sil i en flaska.
2. citronsirap
Pressa 5 biocitroner och riv fint skalen. Koka med 150 g socker och 150 ml vatten i 5 minuter. Flaska varm.
3. Lavendel citronsirap
Uttryck en bio citron. Rensa socker från 250 g socker med den pressade citronen. Häll över 3 msk torkade lavendelblommor, tillsätt citronsaft. Häll genom en sil i flaskorna efter kylning.
4. Elderflower Sirup
Rengör 10-15 blommade paraplyer (skaka väl och tvätta i stillastående vatten vid behov), skiv 1-2 biocitoner. Lägg en matsked citronsyra i en stor kastrull eller skål. Gör socker från 1 kg socker och häll varmt över blommablandningen. Rör om och låt täckas i 4 dagar. Från silen in i flaskan. Smaker bra med mousserande vin och är en basingrediens för Hugo !!
5. ingefära sirap
Puré sockret med hackad ingefära och citrongräs i 5 minuter. Påfyllning varm.
6. ingefära öl
Riv 150 g färsk ingefära och koka med 200 g brunt socker och 1 liter vatten i en minut. Tillsätt riven limefrukt och apelsinskal och saften från en kalk som är varm i en kanna och låt stå i 1-2 timmar.
7. Det speciella: Waldmeister sirap
Waldmeister innehåller kumarin, vilket kan orsaka dåsighet och huvudvärk i högre doser. Därför bör du vara försiktig när det gäller barn och woodruff och du behöver bara några stjälkar för en halv liter sirap. Woodruff skördas i maj / juni, helst strax före blomningen. Torka i några timmar (då börjar det också lukta!) Och låt sedan blöta i kall glukos i några dagar.
Ögat dricker med
Sirap i glaset, mineralvatten, färdig? Ett halm, en citron eller en limeskiva kan det redan vara. En bra idé: lägg några bär eller fruktbitar i varje fack i isbitmaskinen, douse med vatten och frys. Eller frysta bär direkt i glaset. Mint, citronmelisse, lavendel, rosenblad? Det första intrycket av den hemlagade limonaden överträffas endast med det första slurket. Till det goda!
