Majonnäs utan ägg - enligt Klara's Art
Klara älskar majonnäs. I sallader, på hårtkokta ägg, med bitar av grönsaker. Därför tjänade Klara ganska bra när hennes gynekolog sa: Bättre att inte äta råa ägg under graviditeten. Klara är i den fjärde månaden.
I går hade vi en grillfest i trädgården och Klara kom strålande med en potta full av fast majonnäs.
Hur, sa jag, tycker jag att du inte ska äta råa ägg? Finns det inga ägg alls, vill du höra receptet?
Och här för alla som inte kan äta råa ägg, eller helt enkelt har oro för att äta Mayo med rått ägg på sommaren:
Du behöver ett smalt högt fartyg, en handbländare.
1 del helmjölk
2 delar olja
1 tsk senap
1 tsk citronsaft
Salt, peppar
Ingredienserna samlas i burken och allt vispes. Det kommer att bli en solid mayo. Senapen hjälper också som emulgator.
Efteråt kan man, beroende på smak, lägga till någon ingrediens. Till exempel, Gürkchen, vitlök, tomatpuré.
Mayoen smakade bra, alla var förvånade över att det går utan ett rått ägg!
