Kött är mjukt och mjukt
Om du har fått en bit nötkött till stekt, som inte är så välhängd, häll bara ett glas konjak över det. Detta trick gör köttet mjukt och mjukt, detta gäller även fjäderfä. Cognac-smaken är inte längre att smaka / känna. Vid uppvärmning över 70 grader är alkoholhalten överkokt och hela familjen kan njuta av steken.
Biffar är särskilt mjuka när du placerar dem i en rund skål med en marinad av vinäger och olja i några timmar, stäng skålen och vrid flera gånger däremellan.
