Köttfria grönsaker
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Receptet på dessa läckra, lösa och köttlösa småkakor är mycket varierande, eftersom de också är bra med andra grönsaker. Som mini-tomater, bönor, svamp, etc. eller med olika örter.
ingredienser
För 12 karameller:
- 1 liten morot
- ½ peppar
- 1 lök
- 1 vitlöksklyftan
- några broccoliporetter
- 1 msk vegetabilisk majs och ärtor (konserverad)
- cirka 100 g potatismos
- 50g couscous
- 80 ml varmt vatten
- 1 ägg
- 1 msk brödsmulor
- Salt, peppar, kummin
- chili flingor
- lite muskot
- 1 tsk senap
- vissa broschyrer buskar basilika
- Rapsolja för stekning
beredning
- Häll couscous i en skål med det heta vattnet och låt det svälla i cirka 5 minuter.
- Skala morötter och skär i små kuber, rengör paprika och skär i små bitar, skala löken och finhacka, tär vitlöksklyftan väldigt fint och skär broccoliporetterna i små bitar.
- Värm upp oljan på en non-stick-panna och stek de hackade grönsakerna i den under en kort tid, tillsätt eventuellt en liten mängd vatten om det behövs. Grönsakerna ska förbli fast.
- Därefter tillsätts majs och ärtor och allt blandas i en skål med potatismos och couscous. Tillsätt nu 1 ägg, 1 msk brödsmulor och 1 tsk senap och smaksätt med salt, peppar, spiskummin, chiliflingor och lite muskot.
- Lägg till sist de finskurna buskbasilikbladen.
- Från massan bilda små karameller och stek på pannan i varm olja från båda sidor i fyra till fem minuter tills de är gyllenbruna.
