svamp gulasch
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Goulash betyder vanligtvis kött. I Österrike finns det också "svampgulash"? - svamp = svamp. Denna maträtt serveras med brödklimpar och är mycket populär. Denna maträtt är inte bara billig utan passar också för människor som inte tycker om att äta kött.
För svampgulasch kan du använda alla typer av svamp. Svamp, kantareller = kantareller, örtkakor ... eller en blandning därav. Min svampgulasch förbereder jag idag med vita och bruna svampar och en örtsvamp.
ingredienser
- 1 kg svamp
- 1 stor lök
- 1 vitlök med stor tå
- 1 msk söt paprika
- 1 msk mjöl
- 1 kopp gräddfil (250 g)
- 200 ml vatten
- Juice av en 1/2 citron
- salt
Chilipulver eller hackad chilipeppar efter smak (om inga barn äter). Om barnen inte får äta paprika kan du också utelämna denna, hackad persilja - då kallas maten "svampsås".
beredning
- Skär svamparna i cirka 3 mm skivor (förresten, jag rengör svamparna med en mjuk borste.) Tvätta inte!
- Skär lök i små kuber och toast i ljusbrun olja eller smör.
- Tryck på tå vitlök.
- Tillsätt svampen i den rostade löken, rör in paprika och vitlök och låt sjuda tills den läckta vätskan förångas / kokas.
- Strö mjölet över det och blanda det så att det inte bildar några bitar senare.
- Under tiden blanda gräddfil med vattnet, häll över skålen, salt och låt sjuda tills juicen blir tjockare.
- Krydda med lite citronsaft.
- Om chili används ska du lägga till det första tillagningssteget.
- Om du gillar mer sås - ta lite mer vatten och mjöl.
- Nu kan skålen serveras med en brödklimma.
Njut av din måltid!
