Mexikansk kyckling eller kalkonpanna
Ingredienser till den mexikanska kycklingen eller kalkonpannan, för 4 personer:
500 g kyckling- eller kalkonbröstfiléer
4 paprika (jag föredrar rött och gult)
2 äpplen
1 liten tomt tomater i bitar
4 stora lökar
2 vitlöksklyftor
2 - 3 msk tomatpuré
Salt, peppar (helst nymalet)
Söt paprika och beroende på äpplen sötma, socker efter smak
olja
vatten
Buljong eller Knorr buljonggrönsaker, 1 paket räcker
Detta kräver 500 g spiralnudlar
preparatet:
Tvätta köttet och klappa torrt och tär sedan.
Tvätta paprika, ta bort frön och skär i kuber.
Skala lökarna, skär i halva och skär i halva ringar.
Skala vitlök och skär den i små bitar.
Skala äpplen, ta bort kärnan och skär i små bitar.
Efter Schnippelkram går du, köttet i varm olja rostar från alla sidor bra, så rostade aromer uppstår naturligtvis vackert salt och peppar.
Tillsätt sedan alla grönsaker och frukter till köttet utom vitlök och sauté, men grönsakerna ska inte få någon färg utan bara bli glasartade.
Douse med tomaterna och cirka 250 ml vatten, tillsätt tomatpuré, Knorr bouillon och vitlök, peppar, täck och låt sjuda i 15 minuter vid låg temperatur.
Tillsätt sedan nudervatten och tillsätt 500 g spiralnudlar i det kokande vattnet och koka i cirka 8 till 10 minuter tills det är fast. Under denna tid tar du bort locket på såsen och låter det koka lite.
Krydda med salt, peppar och socker, färdig!
