mulberry sylt
tid
Beredningstid: 50 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.
Det vita mullbärsträdet bär björnbärliknande frukter, från vilka man kan laga en god sylt.
Det vita mullbärsträdet - morus alba - är ett vackert träd som växer till nästan tre meter högt. Treetop växer som en skärm, den donerar underbart skugga. Frukten ser ut som långsträckta björnbär som inte alla är mogna samtidigt. Det betyder att du kan skörda under flera veckor. Frukten smakar söt som russin, du kan enkelt göra ett sylt från det.
Eftersom frukterna innehåller mycket pektin räcker det enkelt med bordsocker. På 1 kilo frukt tar jag 400 gram socker och kokar syltet under omrörning tills det gelerades. Sedan fyller du sylt i skruvburkar eller helt enkelt skålar, om det äts omedelbart.
Mullbärsträdet - det finns många varianter - nämns ofta i sagan - och larverna i silkesmallen matar uteslutande på mullbärsträdets löv. Så utan mullbärsträd - inget rå siden!
