Druva sylt med ingefära
tid
Beredningstid: 5 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 25 min.
Kombinationen av druvor med ingefära låter ovanligt, men passar bra när det gäller smak. Jag tar gröna frönslösa druvor för det här receptet - annars måste du halvera och kärna det.
ingredienser
- 2 kilon fröfria små gröna druvor
- 1 halv kopp vatten
- 2 pund socker
- 100 g skalade, mycket små ingefära (vägda efter skalning)
beredning
- Druvorna kokas med vattnet i cirka 20 minuter tills huden är mjuka. Mosa direkt i potten med antingen potatismaskaren eller en omrörare. Tillsätt sockret under konstant omrörning tills det har löst sig, sedan ingefära bitarna.
- Prutna och testa efter 10 minuter om en droppe på ett fat omedelbart gelar. Om inte, tar sylt fast några minuter till.
- Lägg i heta sköljda skruvar. Detta sylt smakar läckert på svart bröd med keso!
