svamp Risoniotto
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Idag skulle jag vilja sätta ett recept till ditt hjärta, som jag upptäckte med ett "Fehl" -köp faktiskt bara.
I går kväll handlade jag snabbt på kvällen när jag var i stress och faktiskt ville ha brunt ris och ta tag i hyllor, betala hela saken och hemma märker jag att Madmoiselle inte köpte något ris utan Risoni. Risoni (eller till och med Orzo eller Kritharaki) är små pasta av riskornstorlek tillverkad av vanligt durumvete.
Så vad gör jag med mitt dåliga köp?
Efter lite research har jag hittat olika risotto-recept och sedan lite blandat, eller förändrat och kommit ut är följande super läckra recept:
ingredienser:
(cirka 2-3 personer)
- 150-200 g Risoni
- cirka 500 g blandad svamp (svamp, örter, svamp, ostronsvamp, svamp, kantareller, shiitake ... osv .. vad säsongen så vidare
- 1-2 vitlöksklyftor
- 50-100 ml creme fraiche
- 75 ml torrt vitt vin
- 1 tsk balsamicoäger
- några kvistar timjan
- Salt, peppar
- 1-2 msk olivolja
- lite smör
- Slät persilja
beredning
- Rengör först svamparna och skär i skivor / bitar.
- Sätt pastavattnet och kok Risoni enligt anvisningarna på förpackningen och töm det.
- ungefär Värm 1 matsked olivolja och lite smör i en kastrull och stek svamparna. (Beroende på mängden, svampas svampen bäst i portioner -> svampar ska steka och inte gryta i vätskan).
- Lägg sedan tillbaka alla svamparna i pannan och degladeras med krossad vitlök, skalade timjanblad och balsamvinäger. ungefär Fortsätt att steka i 1-2 minuter.
- Lägg sedan till vitt vin och låt det koka lite.
- Grädda med crème fraîche, koka upp och krydda med salt och peppar och tillsätt den kokta risonis. Det borde inte vara för mycket "sås", konsistensen, bör likna på en Risotto -> Så inte så flytande.
- Strö med hackad persilja och njut!
Är nu ett av mina favoritrecepter. Jag gillade också Risoni! Det är snabbt och enkelt att göra ... Jag hoppas att du gillar det lika mycket som jag gjorde och några av er försökte det, så skicka gärna det här!
