Min favoritsoppa - "Bibbelsches Bohnesupp" (Saarland)
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme 10 minuter
Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.
Recept för "Bibbelsches Bohnesupp" - det är vad det heter här i Saarland.
Ingredienser för 4 personer
- 500 g stång- eller buskbönor
- 5 medelstora potatis
- 400 g bacon
- savoury
- 1,5 t granulerad buljong
beredning
- Skala potatis och skär i tärningar.
- Skär bönor i bitar cirka 1,5 cm i storlek.
- Lägg båda i en sil och tvätta.
- Sätt på en gryta med 1,5 liter kallt vatten och tillsätt baconet, koka upp och låt sjuda i cirka 30 minuter på låg värme. Lägg till en hög tesked kryddig (gnuggas) och tillsätt 1,5 tesked granulerad buljong mot slutet.
- Tillsätt de tvättade potatisarna och bönorna efter 30 minuter. Koka upp och sjuda i ytterligare 30 minuter. Salt inte, eftersom baconet redan innehåller tillräckligt med salt.
- Ta bort bacon från grytan, skär skal och skär i små bitar.
- Häll baconet i tallrikarna och fyll med soppan. Som Saarlander lägger jag till en streck vispad grädde till min soppa. Då är soppan perfekt för mig.
Vänligen kritisera inte bilden för mycket, det är en påminnelse om min son som gillar att äta soppan för sitt liv och målade den som barn.
Njut av din måltid!
