Bunden gulash soppa
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 28 min.
Total förberedelsetid: 43 min.
Den bundna gulaschsoppan, den populära klassikern i tyska kök.
ingredienser
- 500 g fläskgulasch
- 2 matskedar majsolja
- 1 liter lager
- 2 lökar
- 60 g björkträd
- 100 g potatis, mjölkokande
- 1 morot
- 1 litet paket med tomatbitar
- 40 g smör
- 1 tesked paprikapulver
- Pund 18 - 20 kumminfrön
- 2 bruna rotier
- Nypa av marjoram
- Nypa salt
- Nypa peppar
En bunden gulashsoppa smakar särskilt stark på grund av brödskivorna och hela välkryddade grönsakerna.
beredning
- Skär fläskgulasken i 2 cm-kuber. Lägg nu fläskbitarna i en gryta (eller i en stekpanna) med korta uppvärmda majsolja, sauter kort och krydda med peppar och salt.
- Deglasera den skurna gulasken med 125 ml buljong och placera locket på kastrullen, och sedan sjuda gulasken i ytterligare 25 minuter på en mycket liten nivå.
- Rengör sedan lökar, gröna, mjöliga potatisar och moroten, tvätta och skär allt i små kuber. Förse redan paketet med tomatbitar.
- Smält smöret i en andra kruka och stek grönsakerna i det. Tillsätt tomatbitarna och deglazera med den återstående buljongen, tillsätt sedan brödbitarna. Täck med locket på potten och låt soppan koka, lägg sedan tillbaka i liten skala och låt grönsakerna sjuda i 20 minuter, sedan grönsaksgrytan efterliknar, genom de renade grönsakerna, allt är krämigt och behöver ingen bindning.
- Tillsätt goulashen till de purerade grönsakerna, krydda den bundna gulaschsoppan med lite paprikapulver, marjoram och den hackade kumminen lite och ordna.
ledtråd
Du kan också servera det i ett litet bröd om du vill ha något speciellt.
Bakning: gör 4 bruna flisar till själva Gulaschtassen, "i storleken ca 16 cm i diameter", för Gulaschtassen.
Skär brödet horisontellt i det övre området "som ett brödskydd", ställ brödskyddet åt sidan och grovt grovt ut brödet med en matsked.
Plocka upp brödsmulorna i en skål, brödsmulorna på 2 bröd kommer med gulaschsås, när fläskgulasken sjunkes, resten plockar upp brödsmulor för såser av alla slag.
