Nudelsoppa med kyckling - vintersoppa
tid
Beredningstid: 16 min.
Matlagning eller bakningstid: 54 min.
Total förberedelsetid: 70 min.
Nudelsoppa med bitar av kyckling, en soppa för den kalla säsongen!
ingredienser
- 1 vanlig kyckling
- 1 liter vatten
- 1 liter kycklingsbuljong
- 1 gäng björkträd
- 3 tomater
- 1 lök
- Nypa salt
- Nypa peppar
- Nypa socker
- 250g musselnudlar (eller ditt eget val)
beredning
- Lägg buljongen i en stor soppkanna. Tvätta kycklingen och häll den sedan i buljongen. Tvätta sedan soppgrönorna och skär dem i storlek, lägg i lagerpannan. Nu lite salt, peppar och tomaterna och puré. Låt sedan sjuda i 40 minuter i liten skala.
- Ta sedan ut kycklingen, ta bort huden, ta bort kycklingköttet från benen och skär sedan i bitar av små bitar och sätt tillbaka den omedelbart i grönsaksbuljongen.
- Lägg nu nudlarna till kycklingbuljongen och låt sjuda i 15 minuter. Smaka sedan igen, strö lite hackad persilja, rör om och servera.
Tips - hälsosamt och gott: Rötter och knölar som pastinätter, persilja rötter, selleri, morötter och salsify ger en fin förändring från vinter till kål.
