paprikor
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Recept för en lätt paprikagrönsak, beredningen är snabb och okomplicerad!
ingredienser
- 1 röd, gul, grön paprika vardera
- 4 vårlökar
- vitlök
- peppar
- Medelhavs- örtblandning (färsk om möjligt)
- 1-2 tsk. Granulerad buljong
- 2-3 msk olivolja
- 2-3 msk grönsakssoppa
- ½ kopp yoghurt
beredning
- Skala paprika med skalaren, ta bort frön och vita skinn och skiva i 2 mm tunna remsor.
- Skär fjäderlökarna i 4 mm skivor, från vilka separera de tunnväggiga gröna rören från de vita ringarna.
- Värm olivoljan och stek de vita lökskivorna i den, men bruna inte.
- Vik i pepparremsorna med vitlök och Medelhavs örter.
- Damm allt med den kornade buljongen, täck och låt sjuda på låg värme. Om det har bildats för lite vätska, släng med grönsaksoppan. ungefär Ånga i 5 minuter (pepparen bör fortfarande bita).
- Vik sedan in det gröna av vårlöken, paprika, krydda och låt sjuda i ytterligare 2 minuter, vätskan ska kokas ner till 2/3.
- Ta bort från värmen, låt vila i 2 minuter och rör in yoghurten.
Vi garnerar och serverar det hela med 4-5 skivor av kalkonskurna biffar och en olivpinne.
