Orientalisk stil för pastasallad
Jag har gjort orientaliska danser i flera år nu. Vi är två grupper och om och om igen satte vi oss bara för att prata, sedan tar alla med sig något att äta. Denna gång tippade jag av en pastasallad, som tack och lov också kom mycket bra.
Ingredienser och beredning:
Kikärter (lugn från tennet) - skölj väl, de skumar som röda bönor.
Pasta - koka i saltat vatten, dränera, låt svalna.
Tärning 1 vitlöksklyftan eller häll den genom vitlökspressen.
Buljong, salt, peppar, koriander, kummin, mynta (det finns också torkade i turkiska livsmedelsbutiker under Nane, som luktar bra och smakar ännu bättre), citron - bästa färskpressad, socker, olivolja, tomater - ta bort mitten och mitten Skär resten i små bitar, skär ormgurka - också i fina små bitar.
Så först löser jag buljongen i lite vatten, sedan tillsättes citron och socker efter smak. Sedan kommer knofi och örter, såväl som resterande kryddor i doppet. Det hela lämnar jag så 10 minuter att rita (på den tiden kan du klippa tomat och co.). Jag smakar såsen för en kort tid, då kommer nudlen in, rör om väl, nu grönsakerna och viktigast kikärtarna. Rör försiktigt annars kommer kikärterna att ge dig snabbare slash.
Om du vill kan du lägga till några oliver eller fårost. Det är också läckert att ersätta oljan med naturlig yoghurt (men då inte så låg fetthalt).
Salladen har den stora fördelen att den kan stå längre på sommaren när man grillar utan att behöva vara rädd på grund av Mayo.
