Pasta med yoghurt och citronsås
Denna lätta maträtt smakar behagligt uppfriskande när det är väldigt varmt.
Ingredienser för 4 personer:
250 g pasta, t.ex. Penne
1 obehandlad citron
2 vitlöksklyftor
2 gäng med vårlök
1 gäng basilika
3 stjälkar citronmelisse efter smak
2-3 msk olja
500 g yoghurt med låg fetthalt
salt
peppar
socker
preparatet:
Koka nudlarna i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Tvätta under tiden citronen, torka den och raspa huden fint, tryck sedan ut saften. Finhacka eller pressa vitlök. Rengör vårlökarna, tvätta och skär i ringar. Riv av basilika och citronmelisse (om så önskas), skaka torrt och skär eller klipp löv i fina remsor.
Stek purjolök och vitlök i den heta oljan. Tillsätt citronsaften och låt den sjuda helt. Ta bort från värmen och blanda med yoghurt, citronsvamp och örter.
Krydda yoghurtsåsen med salt, peppar och socker.
Tappa av pastan, tappa kort och servera blandad med yoghurtsåsen.
