Päronbönor och bacon
Koka baconet i vatten tills det är mjukt (fungerar bra i tryckkokaren), ta sedan bort baconet och tillsätt päronerna (ta bort stam och stjälk i förväg), låt dem stå tills de är fast.
I en annan kruka förbered en roux (smälta margarinen i potten, tillsätt mjöl) och douse med buljongen av päron / bacon. Rör om väl, så annars bildas klumpar. Om det är en krämig massa, tillsätt bönor (färska, tidigare kokta). Smaksätt med peppar (eventuellt salt, men försiktigt, genom bacon är det redan mycket salt!) Och lägg till smakfullt till det. Du kan också mycket väl godkänna örter från Provence, om du inte har något smakfullt till hands. Lägg bönorna på en tallrik, tillsätt bacon och päron. Jag skickar in potatis.
