Persisk potatiskaka
Ingredienser för persiska potatispannkakor är: 400 g potatis, 3 ägg, 1 medium lök, 1 vitlöksklyftan, 1 msk persilja eller dill, salt, peppar, 1/4 tsk gurkmeja, 2 msk mjöl, 6 msk olja för stekning.
Skala och raspa de råa potatisarna. Töm hela massan i en sil. Massan bör förbli saftig. Torka inte eller pressa potatisens juice!
Finhacka löken och vitlök. Blanda alla ingredienser tillsammans. Nu kan du lägga olja i en kastrull och vänta tills det blir riktigt varmt.
Nu kan du lägga potatisblandningen i pannan, fördela jämnt och jämnt. För att göra den krispigare delas potatiskakan upp i fyra lika stora bitar.
Sätt nu värmen på mellansteget och täck hela saken. Om du ser att denna sida är stekt, vänder du potatiskakan och steker den på denna sida.
Som en sidorätt rekommenderas en sallad eller som det är vanligt i Tyskland äpplekompott.
