Inlagda ingefära morötter
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Vilotid: 12 timmar
Total förberedelsetid: 12 timmar och 35 minuter
Morot går Asien - inlagda ingefära morötter: Dessa inlagda morotskivor är z. Som en fondue, i en sallad eller som ackompanjemang till grillad kött eller fisk en godbit, smakar också mycket bra som en toppning på ett korvbröd eller asiatiska rätter:
Ingredienser för tre glas
- 1 kg morötter, helst färska morötter med grönska
- 2 vitlöksklyftor
- 1 bit ingefära
- 1 tsk senapsfrön
- 5 pepparkorn
- 3 lagerblad (en per glas)
- 1 tsk salt
- 120 g socker
- 10 matskedar vinägeressens
beredning
- Morötter rengörs och skivas snett.
- Lägg i en kastrull, täck med kallt vatten, koka upp, töm och skölj noggrant.
- Skala ingefära, skiva.
- Ta bort vitlöksklyftor och skär i skivor.
- Koka båda ingredienserna med lagerblad, pepparkorn, vinäger, salt, socker, senapsfrön i ca 500 ml vatten.
- Sätt morotskivorna i pannan, bring upp till koka, ta bort från värmen och låt svalna.
- Låt morötter i denna buljong gå igenom kylen under en dag.
- Koka upp allt igen efter en dag, häll sedan kokande varma steriliserade konserveringsburkar, stäng dem omedelbart och vänd dem upp och ner.
De inlagda morötter håller på detta sätt i burkar några veckor.
Om du vill vara tillgänglig längre är du på den säkra sidan med tillagningsmetoden i ugnen:
Oskadade avvikande glas placeras i cirka 3 cm vatten på droppskålen i ugns bottenskena? Varning: Rör inte vid.
Värm ugnen till 175 grader. När vattnet börjar sjuda i glaset stänger du av temperaturen och lämnar den i ugnen i 30 minuter.
Jag hade fortfarande en peppar kvar, som jag också bearbetade här. Är valfritt och krävs inte.
