Pumpa gräddsoppa kokta i burkar

tid

Beredningstid: 45 min.
Matlagning eller bakningstid: 45 min.
Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.

Ta pumpa gräddsoppa i glas:

ungefär Lägg 1 kg pumpakött djupfryst i en stor kastrull och låt det tina på en medium flamma, glöm inte att röra om, annars brinner det.
Rengör och tvätt 1 pinne purjolök och skär i ringar.
Hacka 1 stor lök och stek allt tillsammans med purjolökarna i en kastrull med lite fett.
När allt är ångat lägger vi allt i den stora potten med pumpbitarna och häller 1 liter grönsaksbuljong och låter det koka allt igen. Sedan måste blandningen sjuda i 20 - 30 minuter.
Sedan rensas allt och fylls i de rena glasögonen och förseglas med rätt lock-off lock.
Droppskålen fylls 2 cm hög med varmt vatten och skjuts in i ugns bottenskena.
Jag placerar glasögonen med pumpa gräddsoppa i dropppannan med det heta vattnet, men på ett sådant sätt att de inte träffar de andra glasögonen eller kanten på ugnen.
Jag ställde in ugnen först på 175 grader och stängde ugnsluckan. Sedan, när det börjar bubbla i glaset, byter jag ugnen tillbaka till 150 grader.
Från det ögonblick som bubblorna stiger i glasögonen börjar tillagningsprocessen.
Nu lämnar jag glasögonen i 30 minuter vid 150 grader i ugnen.
Efter 30 minuters kokning stänger jag av ugnen och låter glaset i ugnen svalna tills den andra dagen och tar sedan ut dem och märker dem och lägger dem i mitt skafferi.

När jag gör pumpa gräddsoppa varm smakar jag den med 1 tsk cayennepeppar och 400 ml kokosmjölk eller med Ramafin.

Om jag vill värma soppan, enskilda glasögon, smakar jag den efter smak.

Nu önskar jag dig lycka till och god aptit!