Rödvingelé med päron
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Vilotid: 3 timmar
Total förberedelsetid: 3 timmar och 35 minuter
Ett enda päron fanns fortfarande i fruktkorgen och vin hittades också i köket och så jag tänkte på att göra en läcker dessert från dessa och några få andra existerande ingredienser.
Jag vill påpeka att det här preparatet verkligen endast är för vuxna, men för barn kan receptet lätt ändras genom att helt enkelt använda en god druvsaft istället för vinet. Naturligtvis bör mängden socker som anges i receptet reduceras till smak, eftersom druvsaften redan är sötare än det röda vinet som används för ändamålet.
Mitt recept räcker för 2 personer. Om flera ätare sitter vid bordet kan ingredienserna i antalet människor vara som z. B. fördubblas.
ingredienser
- 1 fast, färsk päron
- 250 ml rött vin
- 1 msk citronsaft
- 3 msk socker
- 2 1/2 ark gelatinröd eller vit
- 100 ml grädde
- lite kanel
beredning
- Skala först päronet, kärnan och skär i grova, men bitformade bitar. Koka sedan rött vin med socker och citronsaft en gång, sänk temperaturen med hälften och tappa päronbitarna i cirka 10 minuter i den varma vinblandningen.
- Blöta under tiden gelatinen i lite kallt vatten. Ta bort de tjuvjagade päronbitarna från vinbestånden och häll i vackra glas eller skålar. Gelatinen är nu väl uttryckt och helt upplöst i det fortfarande varma vinet.
- Låt nu vinet svalna lite och sedan fyller du detta över päronbitarna i de tillgängliga glasögonen. Glasögonen kyls sedan i kylskåpet under en tid - vid tidigare beredning, även över natten - tills vinet har gelat och stelnat.
- Slutligen slås grädden och sprayas dekorativt med en rörpåse på vingelén. För dekoration och även för smakrundning strö du på varje glasyr fortfarande en bra nypa kanel.
Låt det smaka gott!
