rött vin
tid
Beredningstid: 5 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 20 min.
Hej alla, här är ett rött vin sås recept som jag "stal" från en australisk matlagning show.
ingredienser
- 500 ml rött vin
- 100 ml port
- 1 laurblad
- 3 skalade krossade vitlöksklyftor
- 3 små timjangrenar
- 2 pepparkorn
beredning
- Koka allt och koka ner till 100 ml kvar.
- Tillsätt sedan 400 ml kalvkött (enligt receptet tog jag boskap) och låt det sjuda i cirka 10 minuter.
- Om det är för flytande, rör i en kall bit smör (tips: ha alltid små bitar med smör i frysen!) Eller använd såsbindemedel.
- Ta en fin sikt och sprid sedan med ostduken eller 2 lager kökspapper och tillsätt såsen. Detta gör det mycket väldigt fint och det ser bättre ut på plattan!
rekommendation:
Dessutom bifffilé, vitlök-potatispuré, karamelliserade morötter och ett gott vin!
