Plommon smulpaj
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 35 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 5 min.
Ett snabbt recept på en saftig plommonkaka med knasande smulor! Eftersom plommon erbjuds mycket tidigt i år har jag ett snabbt recept för alla fans av plommonkaka här!
ingredienser
- 500 g mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 250 g socker
- 1 st vaniljesocker
- 250 g mjukt smör
- 2 msk olja
- cirka 800 g plommon
- lite kanel och socker
preparatet:
(Mycket enkelt och snabbt)
- Förvärm ugnen först till 180 grader (eller 160 grader cirkulerande luft).
- Mjölet blandas med bakpulver, socker och vaniljesocker och knådas med det mjuka smöret och oljan till en smulig smulig deg. Jag har tagit handblandaren med degkrokarna.
- Cirka två tredjedelar av degen placeras sedan som en bas i det smörda eller med bakpapper designad fjäderformning (min har en diameter på 28 cm), pressas något och dras upp en liten kant.
- Därefter läggs de tvättade, grova och fjärdedelslösa katrinplommon ovanpå den och strö över lite kanelsocker.
- Slutligen strö resten av degen över plommonlagret.
- Det är det och nu av i den förvärmda ugnen. Efter 30 till 35 minuter är kakan klar. Beroende på dina önskemål kan du njuta av den varma med lite vaniljglass eller vispad grädde eller låta den svalna och sedan njuta av den.
I alla fall önskar jag en god aptit!
