Rabarber och jordgubbsyoghurt tårta
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 50 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 10 min.
Jag kan starkt rekommendera receptet för denna saftiga och läckra tårta till alla rabarber- och jordgubbfläktar. På grund av den fruktiga kombinationen får denna tårta en läcker, syrlig söt smak, dessutom är degen underbart lös och lätt - en riktig godbit!
Prova receptet och du kommer inte ångra det. Jag kommer att baka den här kakan oftare innan rabarber-jordgubbtiden slutar!
ingredienser
För en 28 cm fjäderform
För täckning:
- 350 g rabarber
- 300 g jordgubbar
- 1 ½ msk socker
För degen:
- 250 g smör
- 150 g socker
- 1 st vaniljesocker
- 3 ägg
- 350 g mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 200 g yoghurt (naturligt)
beredning
- Värm ugnen till 175 graders topp / bottenvärme, lägg ut botten av vårpannan med bakpapper, smörj kanten och strö över riven kokos (eller smulor).
- Tvätta och rengör rabarberen, skala efter behov och skär i bitar ca 1 cm i storlek. Tvätta, rengör och halver jordgubbarna. Blanda sedan frukterna med 1 ½ msk socker.
- Piska upp det mjuka smöret med sockret och vaniljesockret i en blandningsskål tills det är krämigt och rör sedan in ägg efter varandra.
- Blanda mjölet med bakpulveret, tillsätt i smör-socker-äggmassan och rör om. Rör slutligen in yoghurten och blanda allt en kort stund med hög hastighet.
- Sprid den knappa halvan av degen på botten av vårformen och täck med frukten, sprid sedan noggrant degen över frukten.
- Bakformen i en förvärmd ugn i cirka 45 till 50 minuter (gör en pinnar!)
- Låt kakan svalna efter bakningstiden, ta sedan försiktigt ut från fjäderformkanten och låt svalna på en trådhylla.
- Damm med florsocker innan du konsumerar och njut av med vispad grädde.
Jag önskar dig mycket rolig bakning och en ganska bra aptit!
