Uppfriskande sommarrullar - fyllda annorlunda
tid
Beredningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 15 min.
Nej, med sommarroller menar jag inte de små knölarna som visas ovanför bikinibotten, men en lätt och skarp ingredienser som också uppfriskar fingermat under varma dagar och naturligtvis som en sidamat på buffén.
Omslaget av rispapper är mycket varierande att bereda, beroende på smak och befintliga ingredienser.
Allt som behövs för sommarrollerna är
ingredienser
- 1 paket med rispapper (finns även i välfyllda stormarknader och naturligtvis i Asiashop)
Allt annat gör jag enligt min egen smak.
Kan fyllas risbladen z. B. med
- Tonfisk, paprika, majs, lök, njurbönor, persilja
- Skivad morot, peppar, ormgurka, vårlök, lite basilika (färsk)
- Vårlök, räkor, mung bönor groddar, isbergssallat
- Paprika, vårlök, ingefära, tofu (inlagd och stekt med sojasås)
- Kyckling- eller kalkonbröst i remsor, pepparremsor, mangetout
- Glasnudlar eller ris (särskilt japanska klibbiga ris) avrundar fyllningen
Asiatiska såser (söt eller fruktig, till exempel mangosås, banansås), sojasåsar - utspädda med sesamfrön - men också ketchup eller grilladsåsar (vitlökssås, pepparsås), går i princip med lindarna.
Smaken och kompositionen avgör.
I grund och botten kan du linda in allt i rispapper, vilket kan betraktas som en kall måltid.
Har jag redan förpackat fiskfingrar och matrester med matchande grönsaker? eller nötköttsallad och med några skarpa färska ingredienser smakade det mycket bra.
beredning
- Risbladen ligger - vid behov - i ett lämpligt kärl (t.ex. stekpanna) blötläggt i cirka 1 minut i kallt vatten.
- Avlägsna försiktigt från vattenbadet och töm det på en ren kökshandduk. Om du inte har arbetat med rispapper är det bättre att göra det efter varandra, eftersom de inte är så lätta att separera.
- Lägg en bit rispapper på en tallrik.
- Fyll i centrum med ingredienserna.
- Rulla in en gång.
- Vrid sedan vänster och höger sida inåt.
- Som börjat fortsätter du att rulla till slutet.
Se till att hjulen inte vidrör varandra när de är arrangerade, eftersom de enkelt hålls ihop.
Om de inte konsumeras omedelbart, bör de täckas för att förhindra att de torkar ut.
Vi äter rullarna som helhet, för gästerna är det mer imponerande att dela rullarna med en snabb snitt med en vass kniv.
Olika dopp (flaska eller hemlagad) är en smakförbättring och bör inte missas.
