Rissallad med curry
tid
Beredningstid: 35 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Vilotid: 1 timme
Total förberedelsetid: 50 min.
Rissallad med curry är ett läckert komplement till grillad eller stekt mat och också ett recept för att ta bort rester från kylen. Följaktligen är ingredienserna utom riset och förbandet lätt att variera. Jag använde idag:
ingredienser
- 1 stor kopp (kaffekanna) ris
- 2 fingerrör
- 1/4 stick purjolök
- 1 stor syltad gurka
- 1 liten lök
- 1 skiva Gouda,
- 1 skiva kokt skinka
- (Men det finns också paprika, ärtor, svamp, gräslök eller vad som helst annat där och smakar som)
För förbandet:
- 2 msk Färsk gräddost
- 200 ml grädde
- 2-3 msk vinäger
- 1EL olja
- kanske en gurkainfusion
- Salt, peppar
- 1 tsk paprikasöt
- 2-3 tsk curry
- 1/2 tsk socker
beredning
- Koka riset lite kortare (cirka 2 minuter) än vad som anges på förpackningen, så att det har lite mer bett, låt det sedan svalna.
- Alla som kokar och häller riset med mycket vatten, som jag, kan koka de tidigare skalade morötter i ris (inte för mjukt, men också fast). Alla andra måste laga dem separat.
- Skär alla ingredienser i extra fina kuber. Detta är dyrt, men storleken borde passa riset för utseendet.
- Blanda ingredienserna till förbandet tills det är smidigt och smaka efter smak. Tillsätt sedan det fortfarande varma riset och resten och blanda noggrant. Låt den köras i minst en timme.
Jag önskar er god aptit och hoppas att det smakar gott.
