Savoy Hack kruka
Så länge det finns alla "vintergrönsaker" bearbetas de vad grejerna rymmer. Och jag älskar smaken av savoykål på många olika sätt. Bra att förbereda denna variant för vilken man behöver följande:
ingredienser
För fyra portioner:
- 1 Savoykål
- 500 g malet kött blandat
- Olja att steka
- 1 lök
- 2 tår vitlök
- 1/4 L vegetabilisk bestånd
- 2 lagerblad
- 1 kopp gräddfil
- Peppar, salt, muskotnötter efter smak
beredning
Värm upp oljan i en stekpanna, skalad och hackad lök, även vitlök, tillsätt köttfärs gradvis. Under tiden läser du savoykål, skär i remsor, tvättar, lägger åt sidan och dränerar.
Smaksätt rostad hack med salt och peppar. Tillsätt gradvis hackade kålblad till den hackade köttblandningen i stekpannan och stek savoykålen så att en rejäl rostad arom av bladen kan utvecklas och ta på sig denna färg.
Douse med grönsaksmassa, tillsätt laurbonblad och låt stuvas i 20 minuter med locket stängt, rör om ibland.
Slutligen: Tillsätt färsk gräddfil och smak efter smak med nypa muskotnötter. Detta passar perfekt med hemlagad potatismos.
