Schlemmer bräserad panna
Jag har bara använt receptet idag och är väldigt entusiastisk: för det första på grund av smaken och för det andra på grund av ansträngningen. Gick det förberedt på söndagen före servicen (10.30 klockan) och när vi kom hem applicerade vi snabbt de sista greppen.
Här är receptet:
1 msk rapsolja
750 g gulasch (halv och halv)
1 Ds. Tomater i bitar
150 ml torrt vitt vin
1 pck löksoppa
300 g svamp
1 grön paprika
50 ml grädde (4% fett)
Beredning: Stek köttet i en kastrull med varm olja, deglazera med 150 ml vatten och vin. Rör i löksoppa och tomater och koka i 90 minuter med låg värme (jag lägger i potten i röret - det skulle inte hända någonting i min frånvaro). nu 100 ° C, lämna till grytan. I röret med lock på värmebeständig kruka kan ingenting hända, inte ens bränning gör vad, precis som du måste fylla på vätska.
Skär sedan svampen och paprikaen i "bitstora" bitar, tillsätt i gulasj och koka på spisen på medelvärme i ytterligare 15 minuter. Avsluta slutligen med "kondenserad mjölk", eventuellt med salt och peppar för att smaka lite mer.
Servera med spaetzle, pasta, ris eller vitt bröd. En liten sallad och en läcker söndagslunch är klar!
