Biff roulade med spenat och ostfyllning
Ingredienser för 4 personer:
4 biffstekar
800g blad spenat (färsk)
400g ost (pizzablandning)
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
150g smör
Salt, peppar, muskot
klarnat smör
4 bakad potatis
500 g kvark
basilika
Slå biffarna så att de är tunna som roulades. Krydda med salt och peppar och låt det vila. Tvätta spenaten, lägg i en stans och häll kokande vatten över den. Skär löken och vitlök i små kuber och stek i smöret. Tillsätt spenat, krydda med salt, peppar och muskot. Sprid helheten på biffarna och tillsätt 100 g ost vardera. Gör roulades, fixa med en tandpetare och sauté väl i smörfisken på alla sidor. Tillsätt fettet i grytan och koka vid 180 ° C i en konvektionsugn i cirka 15 minuter. Matchning är bakade potatis med en quark-basilika dopp.
