Schmorgurken med köttfyllning
Jag vet inte om det redan är här någonstans, men jag har i dag Schmorgurken med hack.
För att göra detta skalar jag gurkorna, lämna alltid en remsa skal, tvätta dem, dela i mitten och ta bort frön med en sked.
Jag blandar hacket med salt, peppar, ägg, brödsmulor eller lite blöt vitt bröd, en liten lök och lite nötköttbuljong - kornat - ger en god smak. Så jag fyller den nedre halvan av gurkorna och stekar dem i en gryta, sedan lägger jag den övre halvan på den, skär den kokta skinkan i små kuber, som också sauteras med. Fyll hela med nötköttbuljong och låt den koka i cirka 1 timme i ugnen vid 180 grader, kom sedan hit fortfarande 2-4 koppar grädde tillsatt, jag låt 20 min. Dra igen tills Schmorgurken är vackra glasartade ,
För att smaka på nya potatis.
