Enkel söndagslunch - rostbiff med mycket sås
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 3 timmar
Total förberedelsetid: 3 timmar och 15 minuter
Under en tid har vi en favoriträtt som är superlätt att tillaga och smakar väldigt läckra. En bra söndagslunch, gjord med mycket liten ansträngning och riktigt utsökt: stekt nötkött med mycket sås.
Du kan förbereda den väl på kvällen innan, så att du har mindre arbete på söndagen.
ingredienser
- 700 g - 1000 g stekt nötkött
- lite mjöl för dammning
- 2-3 msk smör
- 250 g - 300 g grädde
- 200 g - 300 g köttbuljong
- 2 lökar (för att smaka på 2 vitlöksklyftor)
- 2-3 morötter
- 60 ml balsamvinäger (mörk)
- Salt och peppar (från bruket)
beredning
- Först skalas lökarna och skärs i ringar, morötter tvättas och skärs i större bitar.
- Därefter tillagas köttet: tvätta det, torka det och strö det på ett bräde eller tallrik med lite mjöl runtom. Jag använde en liten sil.
- Värm smöret i en kastrull och stek rostbiff från alla sidor. Nu hälls balsamvinäger på och allt får låta sjuda tills den förångas.
- Peppar nu köttet och saltet. Jag gillar alltid att ha allt nymalt från bruket.
- Sedan tillsätts buljong och grädde. Stek nötköttet i cirka 3 timmar med locket stängt och reducerad värme. Efter det är den superkänslig och hmm ... väldigt välsmakande!
- Efter kokningen tar du ut steken, lägg den på en tallrik eller något liknande, häll såsen genom en sikt och kanske eventuellt koka ner den så att den blir lite tjock. Men det beror på hur du gillar det. Jag föredrar lite mer flytande sås och tillsätt aldrig en såsförtjockare, vilket du naturligtvis kan göra.
- Såsen kan smaksättas med salt och peppar.
tips:
Om du vill kan du också lägga till 2-3 vitlöksklyftor, grovt hackade, till lökarna och morötter och stek.
Löken och morötter jag ger extra att äta, inte alla familjemedlemmar gillar grönsakerna, jag älskar det! Du kan naturligtvis också purera grönsakerna med såsen, så att du får en tjockare sås.
Dessutom finns det klimpar för den ena delen av familjen och potatismos för den andra delen! Åh ja, och naturligtvis rödkål med äpple - kokta väl under lång tid och gurksallad.
Såsen smakar verkligen utmärkt och - oroa dig inte - inte ens vinäger!
