Snökaka (poolkaka, krusbärskaka)
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 50 min.
Snökaka (poolkaka, krusbärskaka)
ingredienser
deg:
- 100 g smör eller margarin
- 100 g socker
- 1 nypa salt
- 4 äggulor
- 125 g mjöl
- ½ tsk bakpulver
toppning:
- 4 äggviter
- 200 g socker
- 150 g mandelblad (eller mer)
fyllning:
- 375-500 g krusbär (1 glas)
- 1 msk socker
- 1 kaka häll klart
- 3 koppar grädde
- 4 teskedar Cremafix eller 3 krämer
beredning
- Tappa krusbär, förbered ¼ liter juice med glasyr och socker. Tillsätt krusbär och låt svalna.
- Pisk äggvita tills de är styva, tillsätt 200 g socker och slå tills krämig.
- deg: Pisk smör, socker, salt och äggula tills de är skummiga, bland mjöl och bakpulver och rör om. Stek 2 våningar. Sprid hälften av degen på botten av en smord fjäderformspanna, sprid hälften av äggviterna på den och strö hälften av mandlarna. Placera fjäderformkanten runt och baka i 20 minuter vid 180 ° C.
- Fortsätt med andra våningen på samma sätt, skär ett av golven omedelbart efter bakningen, eller skär i 12 delar med den elektriska kniven medan den fortfarande är varm. Låt båda våningarna svalna.
- Ta bort den oklippta jorden från vårformen, placera den på en kakplatta, lägg den rena vårformkanten runt den igen.
- Sprid krusbär på toppen, slå sedan grädden med cremafix eller krämig styv och sprid på krusbär.
- Lägg de 12 bitarna av den andra jorden individuellt med en tårnserver på grädden. Klart!
