Fruktig chokladkörsbärsostkaka
tid
Beredningstid: 40 min.
Matlagning eller bakningstid: 60 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 40 min.
Förra veckan bakade jag ännu en gång denna underbart fruktiga smakliga choklad- och körsbärsostkaka som söndagskaka och skulle vilja rekommendera det här fantastiska receptet till dig. Det är inte svårt och kakan är alltid väldigt bra!
ingredienser
För min vårform med 28 cm diameter tar jag:
För degen
- 400 g vete mjöl
- 200 g mjukt Sanella eller smör
- 200 g socker
- 40 g kakao
- 2 ägg
- 1 st bakpulver
- 1 nypa salt
För fyllningen
- 250 g smör
- 250 g socker
- 500 g lågfettkvark
- 1 kopp gräddfil (200 g)
- 1 nypa salt
- 3 ägg
- 1 st vaniljesocker
- 1 st. Vaniljpudding
- 1-2 glas sura körsbär (bästa 2!)
- Dessutom pulveriserat socker för damm
beredning
Förberedelserna är mycket enkla
- Tappa först körsbären väl och förvärm ugnen till 180 graders topp / bottenvärme eller 160 graders luftcirkulation.
- Alla ingredienser till degen placeras i en stor blandningsskål och knådas med handkubbarens degkrok till en smulig deg. Sedan tar du ut degen och knådar den väl med händerna igen så att den blir smidig.
- Hälften av degen placeras som en bas jämnt i det smörda eller med bakpapper utformad vårform och lätt pressas, sprid sedan de dränerade körsbären.
- Smöret för fyllningen får smälta i en kruka, placeras sedan i en andra skål och får svalna något innan det rörs om med kvarken och gräddfil. Tillsätt sedan gradvis ägg, socker, vaniljesocker, salt och vaniljsåspulver och rör om väl.
- Slutligen, bara sprida kvarkmassan jämnt över körsbären och smuldra den återstående chokladdeigen fint över kakan. gjort!
- Nu avstängd i den förvärmda ugnen i cirka 1 timme.
Ett annat tips: Så att ytan på kakan inte är för mörk, lägger jag mot slutet av baktiden en folie eller bakpapper på ytan.
Efter bakning låter jag kakan svalna i formen och i ugnen så att den lätt kan släppas från formen!
Innan du njuter av det dammas sedan med pulveriserat socker.
Jag önskar dig mycket rolig bakning och ganska bra aptit!
