Sur körsbärssylt, enkelt och snabbt
Eftersom vi hade gott om sura körsbär i år, och jag hade ingen tid att gräva, lagade jag bara körsbär med stenarna.
När körsbären är mjuka, har de flesta stenarna kommit ur körsbären. Efter kylning gnuggade jag hela massan med ett degkort genom en grov salladsil.
Stenarna med lite kött på, kokade kort igen och korsade igen ut. Eftersom stenarna ännu inte var "rena" tillräckligt, kokta med en god slurk äppeljuice, hällde genom siktet och se och se, jag hade rena stenar och hela körsbäret låg i potten.
Massen som jag vägde och kokade med lämplig mängd gelatinsocker 1: 2 enligt instruktionerna.
Fyll på med fylliga saker i burkar med skruvlock och låt stå upp och ner. Om glaset öppnas, förvara det i kylen, bara halva så mycket socker i det som i traditionellt sylt.
Lycka till att pröva.
