Kryddig mandelelite pepparkakor
Dessa pepparkakor innehåller inget mjöl, endast malda mandlar. De förbereds snabbt och kan bakas utan torkningstid.
beredning
Rör om 5 medelstora ägg tills de är krämiga
Tillsätt 300 g socker
Slipa 500 g mandel med skal (eller färdig produkt) och rör om bakpulver tillsammans med en knivspets
Tillsätt 200 g citronat
Pressa 1 medium citron och tillsätt juice
Dessutom behöver du
- 1 injektionsflaska med Rumaroma
- Pith av en vanilj pod eller 1 p. Vaniljesocker
- 3 tsk kanel
- 2 tsk kryddnejlika
- 1 tsk Kardemumma
- 1 nypa salt, peppar, muskot
- 1 msk ingefära, nygrädd eller 1 tsk malad ingefära
Rör i alla kryddor och sprid degen på skivor.
Det mest fixa är om du använder en kaksserver!
Bakas med 160 ° cirkulationsluft, cirka 20 minuter, när kaminen är förvärmd, annars 25 minuter.
Mycket viktigt
Pepparkakan ska inte vara mörkare, inte ens på kanten, först då förblir de mjuka! Kontrollera därför om och om igen! Föredrar att lämna tidigare än sent.
Efter kylning kan du fortfarande täcka med socker eller choklad, eller lägga den ofackade pepparkakan med halva mandlar och lämna dem utan att gjuta. (Det är så jag gillar henne mest).
