Vegetabilisk rissole (Boulette) med färska ingredienser
Grönsaksköttbullar / köttbullar som fingermat.
Vi är inbjudna till familjeåterförening under helgen med min fars bror. Normalt är det då vi går på bowling, till exempel på sommaren i parken eller vad som helst och tar middag tillsammans på kvällen.
På sommaren finns det en grill, på vintern tar alla med "fingermat". Den här gången har vi för små vegetabiliska patties beslutat och för cirka 30 stycken behöver du följande ingredienser:
1 kg malet kött halva och halva
2 lökar
1 gammal genomvåt brödrulle eller 3 - 4 skivor gammalt blött rostat bröd
Salt och peppar
4 vitlöksklyftor
150 ml vegetabilisk buljong
1 ägg
hackade grönsaker efter eget val (med oss: röd paprika, zucchini, purjolök, majs och små bitar morot)
Lökarna skärs i små kuber och kommer ihop med de finskurna vitlöksklyftor, ägget, grönsaksbuljongen och det blötade brödet / bulle i en stor skål. Nu tillsätts salt och peppar och rörs om. Köttfärs kan också tillsättas.
Nu är det dags att rengöra grönsaker och skära. Vi vill skära den så liten som möjligt och sedan lägga till den i massan. Händerna tvättas, hela massan knådas nu med rena händer och formas sedan till cirka 30 små "Minifrikadellchen".
I pannan görs en del margarin varm och köttbullarna stekas sedan väl.
Så ser det ut. (Förresten, vi gjorde också pastasallad.)
