Kryddig minifikers i Dijons senapsås
tid
Beredningstid: 45 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Vilotid: 10 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 25 min.
Malet kött finns ofta på vår meny och så jag försökte något nytt idag. Från marken nötkött och kryddig ingredienser var en läcker maträtt, som konsumeras helt av familjen.
Beloppet är tillräckligt beroende på hunger för 3 - 4 personer
ingredienser
För minifikationerna:
- 500 g köttfärs
- 1 ägg
- 1 medium lök tärnad före användning och brunad i lite smör
- 1 matsked kapris hackad
- 1 matsked grov Dijonsennep (kryddig sort)
- 1 torrt riven bröd / brödsmulor
- Peppar, salt, salt vitlök, vitlök, kryddig paprika, en nypa muskotnötter, hackad slät persilja (mängd efter önskemål och smak).
- Smörgris för stekning
För såsen:
- 150 ml vitt vin
- 200 ml grädde
- 1 - 2 matskedar grova, heta Dijonsenf
- Salt, lite socker, nymalet peppar
- 1 nypa muskotnötter
Potatismos och sallad är beredda att smaka och på ett välkänt sätt som sidorätter.
beredning
- Blanda köttfärs väl med de nämnda ingredienserna, krydda efter smak med senap och kryddorna och låt det sedan passera lite.
- Under tiden har potatisarna redan skalats och salladen rengjorts och salladdressingen - jag hade använt en örtförband - beredd.
- Från köttfärs med glassskopa - eller fritt från handen - som jämnt formade små köttbullar och stek dem i het smört smör runt krispiga.
- Efter tillagning tar du bort köttbullarna från pannan och degladerar såsen med vitt vin, skruva sedan ner värmen och tillsätt grädden. Den infunderade såsen ska inte längre koka. Nu måste Dijon tillsättas och röras om med vispen. Krydda med salt, nymalet peppar, en nypa socker och lite muskot. Köttbullarna placeras i såsen och hålls varma under en kort tid.
- Potatisen till puréen filmas, pressas eller tampas av flottan Lotte, blandad med en bit smör, lite mjölk, muskotnötter och en nypa salt och slås igen kraftigt med vispen. Så puréen är fin och enkel.
Nu kan tallrikarna serveras, salladen serveras. Ha kul matlagning och god aptit.
