Starta rompotten
Tänk nu på julen: starta rompotten!
Nu är det dags att ta på sig en romkruka, som kan ges bort som en gåva från köket, vackert inslaget i glas.
Säsong efter säsong läggs till varje månad, och i slutet av året har du en delikatess som gör något speciellt av en enkel vaniljpudding och också ett välkommet tillskott till bakning.
Muffins, till exempel med vissa romfrukter, är en dröm för vuxna kännare och efter en vinterpromenad värmer en sked med romkruka i te kroppen ordentligt.
En traditionell Rumtopfgefäß är inte obligatorisk, det kan också användas ett stort glas. Det är viktigt att kärlet tvättades med kokande vinägervatten, varigenom det är omöjligt att röra det från insidan med fingrarna.
Som med att bevara är renlighet högsta prioritet och garanterar hållbarhet.
Det börjar med jordgubbar:
beredning
- Entstielt, tvättade och fläckiga torra, de ges med 500 g socker i en skål. Låt svalna i kylen i cirka 1 timme.
- Jordgubbarna läggs sedan till burken med en vaniljestång och täcks med tillräckligt med rom för att stå cirka 1 cm ovanför frukten.
- Jag täcker fartyget med Einmachpapier från, klamfilm är synonymt men. Rör alltid med en träsked under de första dagarna.
- Under året läggs sedan säsongens frukter till var och en på 500 g frukt är cirka 250 g socker.
Alla frukter är lämpliga:
Körsbär, aprikoser, mirabeller, persikor, hallon, blåbär, päron, ananas och till och med torkad frukt som inte längre används i köket (i mitt fall är plommonna vanligtvis kvar från de torkade fruktblandningarna).
Det är viktigt att frukterna hanteras mycket noggrant och att endast perfekt frukt kommer in i romkruken för att förhindra mögeltillväxt.
Rummen (jag använder 54% rom) ges till frukten på ett sådant sätt att den alltid är 1-2 cm över
Frukt står.
Vanilj eller kanelstänger ger det hela extra smak.
- Till jul fyller jag rompotten i små glas, hänger en väska med vaniljsås för matlagning, en grangren och en kanelsticka i glaset och har därför alltid en fin liten sak för grannar och kära vänner.
(Grangran och juldekoration saknas på bilden, eftersom denna dekoration i källarbutikerna fram till adventssäsongen och vi alla väntar mer på sommaren än på grangrönt och klockljud ;-)
