Havre - årets medicinalväxt
Det är välkänt att havre är en av de bästa och friskaste av alla de mest kända kornen, men det är först nyligen att det räknas bland medicinalväxterna!
Havre som medicinalväxt
Havren tillhandahåller 3 olika rättsmedel: Havre ört, den havre halm och det Haferkorn.
Att använda havre ört du måste skörda havren innan du blommar om det inte är svårt. Den är rik på flavonoider, saponiner, vitaminer och mineraler som kalium, kalcium, magnesium och andra. a. Eftersom flavonoider har antiinflammatoriska och saponin immunmodulerande egenskaper, används extrakt av havrekräm för torr hud, atopisk dermatit, svår klåda och för behandling av sår och känslig hud (rosacea, baby och åldrande hud). Hudvårdsprodukter som krämer, kroppslotion och badprodukter med havreklixtrakt är särskilt lämpliga för allergiker. Dessutom sägs extrakt av havrekli hjälpa till att lindra stress, nervös utmattning och sömnlöshet, samt förbättra koncentrationen och inlärningsförmågan.
havre halm består av löv och stjälkar av havren, som skördas strax före blomningen. På grund av kiseldioxidinnehållet, som är cirka 2% med färskt havregryn, är det till och med mellan 55 och 75% i askan. Det har en antiinflammatorisk, ansträngande och antipruritisk effekt på många hudsjukdomar (eksem) och skador och har mycket dåliga biverkningar. Det kan användas externt för helt eller delvis bad, z. När det gäller behandling av dermatit, eksem, svullande utslag, hud lav, kycklingor, gikt och reumatism och för att lindra klåda, samt kalla fötter.
den Havrekorn iSt den mogna havrefrukten. Förutom det höga vitamininnehållet (vitamin B1 och B6) innehåller det också mycket fiber. Detta försenar upptag av näringsämnen i blodet, vilket försenar och minskar blodsockernivån, vilket i sin tur minskar insulinutsöndringen. Denna effekt kan bero på "Havre dagar" hos patienter med typ 2-diabetes mellitus? användas. Därefter kan insulinbehovet till och med sänkas med upp till 30% och bukspottkörteln lindras. Dessutom har de lösliga fibrerna en positiv effekt på matsmältningen, de kan lugna en känslig mage och skydda tarmväggen från yttre stimuli, och den olösliga fibern reglerar matsmältningsaktiviteten.
Havre - det bästa spannmål
Havren är det överlägset bästa och hälsosammaste sädet, eftersom det är glutenfritt och mycket näringsrikt än alla andra spannmål. Den innehåller lättsmältbara kolhydrater och många slemhinnor som sväller med vatten, binder magsyra och skyddar mot känsliga slemhinnor i magen och tarmen. Som ett resultat kan kokta havremjölssoppor eller havremjölssoppor hjälpa till vid gastrointestinala störningar (såsom gastrit, irritabel mage, reflux / halsbränna), samt kemoterapi.
Havre har den bästa smaken av alla spannmål när de äts i form av havregryn, havregryn eller spannmål. Eftersom dess närings- och näringsinnehåll långt överskrider innehållet i andra spannmål eller ris, kan den förse kroppen med ett stort antal viktiga näringsämnen och näringsämnen även i mindre mängder. Så han har de bästa egenskaperna för en hälsosam kost.
Ingredienserna i havre och deras effekter
biotin: Redan 40 gram havregryn innehåller 7,8 mikrogram biotin, vilket motsvarar en fjärdedel av människors dagliga behov. Biotin är viktigt för hud, hår, naglar och nerver. Biotinbrist kan leda till depression.
zink: Zink finns också i havren, i 100 g havre finns minst 4300 mikrogram zink, vilket hjälper i samband med biotinet för håravfall.
järn: I jämförelse med nästan alla andra spannmål (utom hirs) har havren ett mycket högt järninnehåll, eftersom 40 g havre innehåller 2,4 mg järn och därmed dubbelt så mycket som z. Som kött. Därför rekommenderas också en adekvat diet med havre och hirs för anemi. Det bästa sättet att använda järnet tillsammans med C-vitamin (t.ex. spannmål, havregryngröt eller havregryngröt eller havregryn med färsk frukt, frukt eller torkad frukt).
magnesium: Dessutom innehåller 40 g havre också cirka 60 mg magnesium. Detta viktiga mineral är nödvändigt för konstruktion av ben och tänder samt för hjärnfunktion och hjärtaktivitet. En magnesiumbrist kan leda till spänningar och muskelspasmer, men hjärtrytm, huvudvärk, nervositet eller depressiva stämningar kan också vara resultatet.
kisel: Havre innehåller nästan lika mycket kisel som den mest silikösa spannmål, hirs.Kisel behöver kroppen för bildning av ben och brosk (skydd mot artrit och artros), det tjänar till att dra åt bindväv och hud och är också viktigt för hår och naglar. Dessutom stärker kisel immunsystemet och främjar sårläkning.
antioxidant: Havre innehåller den mycket effektiva antioxidanten Avenanthramid, som t.ex. B. förhindrar oxidation av LDL-kolesterol och därmed avsättning av oxiderat kolesterol i blodkärlen.
Vitamin B1: Redan 40 g havre innehåller 0,3 mg vitamin B1, vilket är ¼ av en vuxens dagliga behov. Vitamin B1 är u. a. nödvändigt för återvinning av kolhydrater och är också tillsammans med vitamin B6 den så kallade "Nervenvitamin", en brist kan leda till nervinflammation, yrsel, trötthet eller sömnlöshet.
Vitamin B6: Havre innehåller cirka 1 mg / 100 g minst två gånger mängden vitamin B6 jämfört med de andra spannmålen. Förutom den positiva effekten på nervsystemet bidrar vitamin B6 också till blodhälsa (hemoglobinproduktion) och serotoninproduktion. Brist på vitamin B6 kan uppstå med ensidig näring, kronisk diarré men också genom p-piller eller vissa antibiotika och kan leda till sömnstörningar (t.ex. mardrömmar), psykisk obehag, ökad mottaglighet för infektioner, hudförändringar och till och med hjärt-kärlproblem.
Kostfiber: 40 gram havre innehåller cirka 4 gram fiber, varav hälften är löslig, den andra hälften olöslig. De andra spannmålen som vete, råg, korn och majs består dock huvudsakligen av olöslig fiber och innehåller endast mycket lite löslig fiber. Löslig fiber sänker nivåerna i blodlipid och kolesterol (endast LDL-kolesterolet sänks, "bra" HDL-kolesterol ändras inte) och kan således ge förebyggande åtgärder mot arterioskleros, gallsten och hjärtattack, medan olöslig fiber kan motverka förstoppning. Dessutom kan den lösliga havren, tillsammans med dess höga magnesiuminnehåll, reglera blodsockernivåerna och därmed minska risken för diabetes.
Gluten i havre?
Även om havre är glutenfri är de inte helt glutenfria. Men det innehåller bara mycket små mängder av en annan glutenform än vete, så havre tolereras också för vissa människor med glutenintolerans (celiaksjukdom) i begränsade mängder och även bara de "glutenfria havre", som verkligen är fri från förorening genom odling och bearbetningskontroller Spelt, vete, råg eller korn är det låga gluteninnehållet som du kan baka bara bröd från havregryn, eftersom gluten håller degen samman och bidrar till att jäst eller surdej stiger. Men du kan byta ut cirka 30% av mjölet med havregryn när du bakar.
Havre för den sunda dieten
hemlagad müsli med havregryn, mandel, nötter, pistaschbärs tranbär, torkad frukt och lönnsirap är säkert mycket hälsosammare än det är köpt och enkelt och snabbt att förbereda.
God smak z. B. också gröt från havremjöl eller havremjöl med nötter, torkad frukt, bär eller frukt till frukost.
För en gröt Låt havre sjuda med 4-10 gånger mängden vatten, mjölk eller risdryck i cirka tre minuter, under omrörning konstant, så att de goda ingredienserna mestadels bevaras. Lägg till slut en nypa salt och honung, lönnsirap, torkad frukt, bär, frukt, nötter, mandlar ,. , , och krydda med kanel eller vanilj.
Från havremjöl kan du z. B. Havremjölkakor, havremjölkakor, havregryn eller också Havre bananer muffins eller Scones med havregryn baka.
Även vid bakning Kaka, bröd eller rullar får en del av vete eller speltmjöl genom Havregryn eller havregryn bytas ut. Läckra är också Haferflockenstreusel.
På samma sätt kan man vid smet byt ut en del av mjölet med havregryn.
Hjärtliga varianter är z. B. också Havremuffertar, potatispannkakor med havregryn, potatis- och grönsakspatcher etc.
