Förvara grönsaker optimalt
En optimal lagring av grönsaker är svår i hushållet, så du bör konsumera grönsakerna snabbt hemma, men om det ska lagras under en tid är det bra att veta vid vilken temperatur som bäst ska göras.
Det finns människor som shoppar varje dag och andra som shoppar i flera dagar eller till och med flera veckor. Eftersom grönsaker ofta och ofta köps, men inte kokas omedelbart och beredda, bör man tänka på att grönsaker kräver lagring vid vissa temperaturer. Så du kan säkerställa längre färskhet, vitaminer och kvalitet. Man vet ju inte exakt hur länge varorna redan har lagrats under handeln. Eftersom vi inte har möjlighet hemma i handeln är u. a. olika temperaturzoner, evaporativ kylning (dimma av små vattendroppar) måste vi bara se att vi åtminstone vet var och hur jag kan lagra grönsakerna för en längre hållbarhet.
Vid för höga temperaturer ökar nedbrytningen av ingredienserna och grönsakerna torkar snabbt och möglarna börjar växa. Därför bör du förvara kalltoleranta grönsaker hemma vid rumstemperatur, men skyddade mot direkt solljus och utkast. Många vet redan, det bästa stället för z. B. Potatis och lök är ett källarrum.
För kylda grönsaker är naturligtvis kylskåpet eller grönsaksfacket det bästa stället att förvara.
Efter köpet av z. Som morötter, kohlrabi och rädisor bäst borde ta bort samma färska blad, eftersom det berövar grönsakerna onödigt mycket vatten och näringsämnen.
Det är också mycket viktigt att veta att man alltid måste hålla frukt och grönsaker åtskilda från varandra, eftersom många typer av frukt släpper ut en gas som kallas eten, vilket bara påskyndar mognadsprocessen och gör att grönsakerna blir gamla för tidigt.
Eftersom jag är mycket intresserad av ämnet gjorde jag en del research på Internet för att göra mig smartare när det gäller lagring av grönsaker. God lagring sparar pengar och tid som krävs för att köpa nya grönsaker. Det var när jag stötte på ett bord som ger lite information om bästa lagring av några av de mest populära grönsakerna vi köper.
Kallbeständiga grönsaker
| blomkål | Hållbarhet upp till 30 dagar vid 0 grader |
| broccoli | Hållbarhet upp till 14 dagar vid ca 0-1 grader |
| kinakål | stabil vid 0 grader i 30 - 60 dagar |
| cikoria | Stabil vid 0-1 grader i upp till 30 dagar |
| isbergssallad | Hållbarhet upp till 20 dagar vid 0 grader |
| vårklynne | Stabil vid 0,5 grader i upp till 20 dagar |
| morötter | Stabil vid 0-1 grader i 80-120 dagar |
| kål | Stabil vid 0 grader i upp till 90 dagar |
| sallad | Stabil vid 0 grader i 7-20 dagar |
| kålrabbi (utan blad) | Stabil vid 0 grader i 50-80 dagar |
| purjolök | Stabil vid 0-1 grader i 30-60 dagar |
| svamp | Stabil vid 0 grader i 5-7 dagar |
| rädisa | Stabil vid 0 grader i upp till 7 dagar |
| brysselkål | Stabil vid -2 grader i 20-35 dagar |
| selleri | stabil vid 0-1 grader upp till 28 dagar |
| sparris | Stabil vid 0-2 grader under 14-21 dagar |
| spenat | Stabil vid 0-1 grader i 10-14 dagar |
| savoy | vid -1 grader upp till 80 dagar |
| lök | Stabil vid -1 grader i upp till 200 dagar |
Kallt känsliga grönsaker
| Gröna bönor | Stabil vid 7-8 grader i 7-10 dagar |
| gurkor | Stabil vid 7-10 grader i 10-14 dagar |
| potatis | Stabil vid 4-7 grader under 50-150 dagar |
| pumpa | Stabil vid 7-10 grader i upp till 30 dagar |
| paprika | Stabil vid 7-10 grader i upp till 21 dagar |
| tomater | Stabil vid 8-10 grader 7-21 dagar |
| zucchini | Stabil vid 8-10 grader i upp till 14 dagar |
Om du håller dig vid temperaturerna kan du köpa och lagra grönsaker. Jag är lite smartare nu och nu vet jag hur jag ska behålla mina grönsaker, jag hoppas att jag också kunde hjälpa dig med det.
