Blixtsnabb paprika korvgulasch med mergez och bönor
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 20 min.
Dagen innan kokta potatis och några Merguez-korvar (tunn kryddig köttkorv av spikat lamm och nötkött, kryddat med paprika, vitlök, spiskummin, harissa, peppar och kvar med färsk paprika, svarta och röda bönor tennet och en chilipeppar blev en rejäl korvgulasch.
ingredienser
- Korv! (Bratwurst, merguez, chorizo, köttkorv, kokt korv ...)
- 1-2 lökar
- lite stekfett eller olja
- 1 chilipeppar (valfritt)
- 1 burk svarta bönor
- 1 burk njurbönor
- 1 burk pizzatomater
- Salt, paprikapulver
- 1 kopp grönsaksbuljong
(Mängderna är baserade på mängden korv som finns tillgänglig och kan ändras (såväl som bönorna) till sin egen smak. Också räckte bönorna har en medelstor burk.)
beredning
- Skär korvarna i tjocka skivor.
- Skala och tärna löken.
- Skär chilipepparen i längdled, ta bort kärnorna och skär i fina ringar (tvätt sedan händerna noggrant: brandrisk!)
- Lägg lite fett i en kastrull och brun bitarna av korven (om de stekt dagen innan, varma bara upp dem) med lökbitarna.
- Under tiden, rengör paprika, skär i tunna remsor.
- Värm grönsakslagret i en annan stekpanna.
- Koka pepparremsorna i den.
- Tillsätt bönorna och pizzatomaten och vik in ingredienserna.
- Smaksätt med salt och mycket paprika.
- Låt det koka kort (paprika ska fortfarande bita).
- Tillsätt den kokta korven och blanda alla ingredienser tillsammans.
Tillsammans med kokta potatis eller andra "rester" som ris eller pasta, finns en billig hjärta maträtt på bordet, som fungerar utan mycket ansträngning och med lite ingredienser.
Naturligtvis kan alla konserver ersättas med färska produkter.
