Fyllda svampar från ugnen
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Fyllda svampar är en lätt, sommaraktig maträtt som kan förberedas relativt snabbt. Jag serverar grön sallad, vilket understryker ljusheten. Om du är hungrig kan du också beställa baguette.
ingredienser
- 400 g gigantiska svampar (Portobello, 4 stycken) eller mindre
- 150 g bacon eller skinka - liten tärning
- 4 bitar tomater - ta bort frön och tär dem
- 1 lök - finhacka
- 2 vitlöksklyftor - finhackad
- 200 g mozzarella eller annan ost-riven
- 2 msk olja
- 1/2 tesked oregano
- 1 msk persilja
- Salt, peppar
- 200 g gräddfil
- 2 matskedar gräslök - hackad
beredning
- Rengör svampen med en mjuk borste, skruva försiktigt av stjälkarna och skrapa lamellerna ut med en sked.
- Finhacka stjälkarna och lägg dem åt sidan för närvarande med lamellerna.
- Stek lök och vitlök i olja och tillsätt bacon- eller skinkbitarna. Steka bara mycket kort, för de bör inte "skälla"? få.
- Tillsätt de hackade stjälkarna, skivorna, persiljan och oregano och stek tills det inte finns någon vätska kvar.
- Avlägsna från värmen, rör i osten och smaksätt med salt och peppar.
- Lägg nu svamphuvudena med de tärnade tomaterna och salt dem lätt. Sprid påfyllningsblandningen ovanpå och grädda i förvärmd ugn vid 200 ° C i cirka 25 minuter.
- Ta bort ur röret och tillsätt cirka 2 matskedar gräddfil och gräslök som toppning.
Tips:
Du kan också gratinera svampen med ost - men jag föredrar varianten med gräddfil, eftersom det betonar färskheten och lättheten i denna maträtt.
